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RESTAURANT - PIZZÉRIA
SÈTE

Picto fait maison

Cuisine et Cave

Les plats sont élaborés par le chef de cuisine Manuel Balderas :

Patron de notre production, il représente l'un de nos fleurons, à la fois pour les saveurs autant que pour les présentations.

La cuisine de notre chef, se compose de poissons frais de la criée de Sète, choisis par ses soins, ou bien nos viandes de l'Aubrac en AVEYRON dont la renommée est déjà faite.

Photo Cuisine et Cave 1

La pêche du jour, plus fraiche que fraiche,

amenée par les pêcheurs passionnés de Sète, est cuisinée sans attendre.

Photo Cuisine et Cave 2

Une cuisine créative ,
mais liée au territoire, qui offre souvent des saveurs et des textures surprenantes. Une recherche permanente de la meilleure matière première et les soins de petites niches de produits locaux spéciaux.Tout cela pour offrir les goûts réels, non masqués.

Photo Cuisine et Cave 3

La cave est vaste,

et fait la part belle d'excellents vins du Languedoc. Laissez-vous conseiller par Xavier pour vous indiquer le meilleur accord vin et mets.
 

Le restaurant l'Ultima à Sète vous propose une carte de vins composée des vins de grands noms, comme le château Puech Haut, le domaine de l'Hortus, mais aussi des vins de petits producteurs qui ont tout pour vous séduire !

Restaurant

Installez-vous confortablement dans l'une de nos 3 ambiances :

La terrasse ouverte sur la criée aux poissons, la salle luxueuse aux couleurs grises et rouges ou le patio reposant arboré à ciel ouvert.

 

Notre restaurant à Sète vous accueille du mois de février aux fêtes de fin d'année, avec à chaque saison, sa carte renouvelée élaborée avec des produits de saisons. Vous retrouverez toutes nos suggestions sur ardoises, proposées par le chef !

Photo Restaurant 1

Avec une vue imprenable sur la criée de Sète ,
découvrez le cadre accueillant de notre restaurant où vous pourrez déguster toutes nos spécialités !

 

Régalez vous autour d'une équipe de passionnée, une cuisine Méditerranéenne aux accents Italien : Ravioles faites maison, moules ou encornets farcies, notre bourride, notre soupe de poissons faite maison, nos poissons grillés, nos moules gratinées, notre parrillada de la mer...

 

Tous ces plats sont réalisés grâce aux recettes de la mama du patron !

 

Il est possible de découvrir, sur réservation, des plats tels que la véritable bouillabaisse, ou pour vos repas spéciaux, des gâteaux comme un truffé au chocolat, un tutti frutti, ou encore un saint honoré.

Photo Restaurant 2

Les pizzas

Des pizzas faîtes maison,

réalisées par le patron. Une pâte faite au jour le jour, avec une farine mondialement reconnue, issue du blé produit dans le Minnesota. Des ingrédients sélectionnés et une cuisson maitrisée pour l'excellence d'une pizza raffinée.

 

Votre pizzèria à Sète vous attend !

Photo Les Pizzas 1

Sète

Véritable mélange de méditerranée où se mêlent les influences italiennes et espagnoles, Sète est une ville populaire, ce n'est pas la côte d'azur, ouverte sur la méditerranée, épicentre de la pêche.

Photo Sète 1

Le port avec ses cargos, paquebots, voiliers et bateaux de pêche constituent le cœur de la ville.

Construit en 1666, le port de Sète fit sa richesse grâce notamment au commerce de vin. Ici un souffle particulier a inspiré de grands écrivains, poètes, chanteurs : Paul Valéry, Jean Vilar, George Brassens ainsi que des artistes peintres qui exposent dans les galeries du monde entier.

Réservation

Nous limitons volontairement le nombre de places, et ce afin de satisfaire pleinement notre clientèle. Il sera préférable d'effectuer une réservation en renseignant le formulaire ci-dessous ou directement par téléphone.

 

Toute l'équipe du restaurant l'Ultima aura le plaisir de vous accueillir.

HORAIRES

Lundi
12:00 - 14:00
19:00 - 22:00

Jeudi
12:00 - 14:00
19:00 - 22:00

Vendredi
12:00 - 14:00
19:00 - 22:00

Samedi
12:00 - 14:00
19:00 - 22:00

Dimanche
12:00 - 14:00
19:00 - 22:00